要么萌萌哒,要么性冷淡,休闲零食两极化-直击2017糖酒会

(成都糖酒会)

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休闲食品是消费升级之下的主要产物,从最早的大众零食 瓜子 到现在的休闲零食八大类。休闲零食已经不是主食的附属产业,而是已经成为了一个千亿级的市场。

变革家在2017年糖酒会现场发现,厂家的产品目标消群已经从最早的少年儿童转向了青年女性消费群体。

为了迎合年轻消费群体的喜好,厂家从包装上基本上分为两大派:要么萌萌哒,要么性冷淡。

俗语有云:“萌是第一生产力”

年轻群体中最核心的消费群体是女孩,而在产品品类和口味差距不大的情况下。年轻女孩更加乐意尝试“表面看着很萌”的产品。

她们不会花费很长的时间去挑选吃什么,而是更关注品牌,更关注包装是否精美。在变革家观察的厂家新品中,99%的厂家已经重新换了新的包装,尤其是膨化食品、糖果、蜜饯、谷物类休闲食品。

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图片来源于变革家

主流消费群体拥有自己的独立判断能力,除了对品牌的认知度强,还有对于“健康”非常在意。是否健康?是否含糖量过高?都是这个群体考虑的核心信息。

在糖酒会现场,变革家记者看到很多厂家除了在包装上下功夫,也在产品“健康”方面下足了功夫,比如说干制蔬菜、无糖食品、无添加剂果汁等。

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图片来源于变革家

并非所有的产品都可以用“萌”来代替,卫龙辣条就是一个例子。从产品设计上抄袭了苹果的简洁大方。创造一种高端健康食品的“强烈视觉感”。卫龙之后,休闲零食领域出现另外一种包装风格,那就是性冷淡风。

再来一句俗话说:“有胆量性冷淡的,一般都是长的好看的。”

性冷淡风格的食品一般价格都比较高。在变革家调研的企业中,主要集中在卤味、干制蔬菜、鱼类系列制品、干货等休闲食品领域。

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制干蔬菜

在产品品类方面,创新的品类并没有那么多。或者说一创新就快速被抄袭了。设计风格上性冷淡的休闲食品,一般都走品质路线,比如大瓜子啊、优质大核桃等等。

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知名企业乡巴佬旗下的新品

虽然糖酒会期间,成都开始下起了小雨。但是一进入展会的大楼里。就犹如进入了一个战场。每个展台门口都站了至少两个以上的促销人员。有送赠品的,有免费品尝的。

在休闲食品“百家争鸣”的时代里,我们看到了另外一个非常奇怪的现象,99%的厂商并没有在大众视野里。

也许我们在某个超市里曾经消费过他们的产品,但是对于他们的品牌,我们却依然一无所知。

▌变革家调研记者常驻国内最大的消费企业展-糖酒会,从另外一个角度带大家看到中国新的消费趋势。

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