酒厂老板告诉你,什么酒才是真好酒-直击糖酒会

(成都糖酒会)

★★★★

首先我们来看一下,中国的宏观经济对我们大枝江的影响到底意味着什么?在这个回答这个问题之前,我先说一下我看到的现象,就是大家能感觉到,成都今年跟往年不一样的地方,是马路边上有随处可见的单车,扫一下二维码就可以启动。

这种单车流行的背后,是一种新的生活方式,是都市生活中的隐形需求被激活。这种需求的背后,是宏观经济发展带来的生活的改变。这用现在比较时髦的叫法来说,是共享经济。这种共享经济,对经济增长方式的新的挖掘。

通过这种现象,我们可以看到,在宏观经济调整的同时,增长方式也在调整。庞大的人口基数带来的内需制动,为经济发展带来了巨大的能量。

这种新的增长方式,将在各种相关的产业产生重大的影响,所以回顾过去10年行业的高速发展,现在它已经进入到了新常态,从过去GDP持续两位数高速增长,主要以投资来拉动经济的增长模式,发生了结构方面的巨大变化。

随着经济的调整,我们行业也回落到一个趋于平稳的状态。所以现在我们的行业也有一个新常态,与以前靠高增长的刺激拉动是不一样的。

少喝一点、喝好一点

我们现在可以看到,城镇化的改革和经济结构的变化。未来随着社会结构发生更重大的变化,这个行业将趋于平稳。大家变成了越来越理性的消费者,所以我们看到的是什么呢?是消费越来越低频。

现在大家喝酒都报着什么态度呢?就是少喝一点、喝好一点。这样的喝酒心态,作为现在圈子聚会的消费形式。我们用喝酒来满足自己的心理需求,这种现象已经非常常见了。

所以,用马克思理论来解释,这就是自我需求、自我实现,当我们的生活跨过了温饱发展的阶段,进入全面小康社会发展阶段的过程当中,伴随着相对收入结构的变化,消费需求也要必然发生变化。

从量的需求到质的需求

具体来讲,我们消费者从量的需求,到质的需求,然后到频率的需求。这是我要谈的第一个问题,大众者为什么要升级。对于大枝江升级的落脚点,到底在什么地方呢?

酒厂老板告诉你,什么酒才是真好酒

第一,是消费价位的升级。第二,是消费品类的升级。在整个消费升级的大背景下,消费价位将面临一次大的升级。表现最为明显的是,对低价位的消费。比如对10元钱、15块钱的消费,这种现象要被打破。

所以将来的消费,将从温饱型的消费转变到小康型的消费,从原先的过得去,到现在的过得好,从满足生理需求,到满足精神需求,从被满足到被创造,消费者的个性可能会被放大。

所以生活化的消费,比如老朋友聚会、老同学聚会、老战友聚会,这些场景会越来越多。相对价位和消费理念双升级的概念,将重塑大众品牌的导向。一种新的商业变革离我们越来越近。

在任何时代、任何行业,每一次消费的变化,商业的结构都会面临一次新的商业革命。而新的商业革命,对于我们来说,意味着一个新的发展机会。所以这种商业的大变革创造你的新机会,意味着将来的经销商群体当中会再次出现一个新的大众大咖。

酒质一样要比价格;酒质价格都一样,我们就要比品牌。

第二个问题,就是为什么大枝江升级是一个商业机密?有两个关键点,就是我们当下该如何行动,如何抓住机遇?我想从这个行业的供给、厂家如何界定一瓶好酒、如何得经营一款好产品、厂家如何进行这四个方面结合目前的实现方式,和大家分享。

酒厂老板告诉你,什么酒才是真好酒

抓住你的运营,他是一个清晰化的过程,需要专业的队伍来操作,无形当中会增加企业的管理成本,但是产品本身的价位并不高,对整个企业的盈利能力是一个挑战,这就是目前大众存在的一个共性问题。

我们说,好卖的产品不挣钱,挣钱的产品不好卖,这是我们大部分的产品存在的共性问题。为什么呢?因为保证好卖的产品价格比较灵活,它们的利益一定会很少,对群众的要求比较高,规模化是这些产品的一种盈利模式。

而不好卖的产品,价格比较唯一,产品需要持续长期的培养,产品推广时间较长,这无疑会加重我们的经营成本。所以我们做生意的盈利问题一直在被挑战,如果没有好的产品,这种挑战将会持续继续。

第二个方面,厂家如何来定义一瓶好酒。从消费者购买的角度来看,我们要抓住酒质、价格、品牌三大关键要素。一定要有所比较:酒质一样要比价格;酒质价格都一样,我们就要比品牌。

这比如说,我们脱掉包装盒喝好酒的理念,光看酒质本身。如果酒质好了,就再追求包装,让包装的设计得非常讲究。也就是说,我们既要有品质,还有颜值。

就是好酒要内外兼修。和朋友一起喝酒,他不掉面子,他要有超高的性价比,完全超出消费者对这个价位的预期。

但是有了好产品,要怎么样才能够经营好一款好产品?我们又提出一个理念“升位思考降位主题”,这句话是互联网上的一个想法,它主要意思是要站在比别人更高的维度,想清楚方向。

我们有不但要组织好,更要注重消费者情感追踪、宣传。实际上,我们三十块钱的老子窖,更能突出一个老的概念:老朋友、老味道,三五好友喝好酒。我们终端推广会有一系列的策划、宣传。

我们会抽出它的特性,让老字特别突出:老的朋友、老的照片、老的收藏品。瓶酒的盒装,要让产品设计能力、高价值的诉求,达到高峰,摆脱过去“中奖”的那种消费心理。所以我们讲了“简单的光瓶酒,不简单的加工”。

盒装酒,在运作的时候要抓住两个关键词:核心终端和核心消费。盒装酒的运营,一定要做精细化的运营。我们要以消费者为核心,做到光瓶酒运营的精细化的管理。市场操作要短、平、快,每一项的营销战术要做到极致化。

所以盒装酒在操作层面要,做到公平化,对网点的精耕细作、终端客户的精细化管理、市场覆盖率等方面力求管理。

先形成小的胜利,来变为一个大的胜利。

第三个问题,就是厂商要如何作业。对于这个问题,我们对市场要有一个的深入思考。如何让小商变大商,大商变超商,大厂在调整社区策略的执行,根据经销商策略这个团队这些情况,根据每个客户的情况,市场的竞争态势,通过一企一策,一商一策,一厂一策,为各个区域的集装商来配置不一样的资源和产品。

酒厂老板告诉你,什么酒才是真好酒

聚焦我们的优势,先形成小的胜利,来变为一个大的胜利。

厂商关系也面临着一个成果。营销分离将更加明显,营销分离充分释放渠道效率,厂家行为就变成做消费、做品牌,为经销商修理工作来服务,充分调动厂家的积极性,让小商变大商,大商变超商,通过厂家的综合实力,为经销商的渠道、运营能力,实现共赢。

这几年,通过2016年的调整,大枝江已经形成了我们自己的系统。从2012年经典的老子浆,到8年经典的老子浆,再加上南工特区和红楼,作为大枝江的主体产品。包括2017年我们将继续进行几个运动,持续生产好卖的产品,让专业的队伍来深度的服务客户,来强化一区一策,一商一策。

这种厂商的合作模式,让盈利工作来落地执行,让小商变大商,大商变超商,真正的实现。对于消费者的诉求,我们必须是专业的。把酒做好,是我们是我们应该做的事情。

综合上面的观点来看一看,我们的运营不是简简单单的,而是由一块好的产品、一个好的营销方法竞争成功,它是一个系统化的对企业维护及其关键的能力、品牌力、品牌价值、组织形式等综合实力一次大检阅,这些决定了我们成为一家200年历史的企业。到目前为止,我们已经是中北最大酒厂之一,未来希望通过这几年的调整,潜力能越来越大,服务也越来越完善。

▌变革家调研记者常驻国内最大的消费企业展-糖酒会,从另外一个角度带大家看到中国新的消费趋势。

-商务联系-

首席勾搭官 微信|biangejia008

-转载原创联系-

变革家小秘书 微信|xiaomishu0001





易科技 » 酒厂老板告诉你,什么酒才是真好酒-直击糖酒会

赞 (0) 评论 (0) 分享 ()