选择文件 【股权众筹决策参考】36氪众筹“Kao!烤肉饭”投资建议-分析师版

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经多位@变革家会员 的要求,今天我们对股权众筹平台“36氪众筹”上正在融资项目“Kao!烤肉饭”进行拆解,仅供各位会员和众筹投资者们投资决策时作为参考。(变革家投研社成立了,扫描文末二维码了解详情)

【项目概览】

Kao!烤肉饭是一个全国连锁的快餐项目。目前线下直营+连锁店在50家左右,大部分为加盟店。创始人吕强经营快餐连锁的经验很丰富,在珠海有一个中央工厂负责快餐半成品的生产与供应,其经营的连锁品牌包括麦饭堂、麦福德、可圈可点。2016年7月项目宣布获得安普创投和东部开发集团的2000万A轮融资。

【用户和需求】

口味是用户对食物的核心需求,对快餐和外卖的最低要求是不难吃,只要不难吃就有各种方式去争取用户。

Kao!烤肉饭本质是一个招商加盟项目,除了C端客户,其更重要的客户是加盟商。加盟商的核心需求是能赚钱,所以项目重点让他们相信加盟能赚钱就够了。将项目的客户定位为加盟商后,大家就会发现项目的有些思路就能解释通了。

引入“国安七将”后,Kao!烤肉饭无论是线上还是线下运营上都有很重的“足球味道”。如对应某某球员进球或精彩扑救做的优惠活动,或是线下店也会用海报突出“国安七将”。以此为宣传重点的对C端的问题是,非国安球迷还去不去吃,球踢得不好了还去不去吃,万一饭不好吃还会连带球员,具有很明显的双刃剑影响。

大家可以在大众点评上看较差的评论,经常会连带球员一起。过多强调“国安七将”显然对C端并没有很大的影响,但“国安七将”的背书对加盟商来说却有不错的吸引力,至少可以证明Kao!烤肉饭是有品牌价值的。

另外“一级商圈十级地段”其实是将加盟的门槛降低了,较低的加盟费可以吸引更多的加盟商进入。随后再通过食材和互联网服务等配套去收费。

【运营逻辑】

1、做连锁的重点是拿地段

几乎所有的线下快餐连锁都很会把店开在人流最密集的区域,要么挤进核心商圈,要么至少像“老家肉饼”一样开在小区门口。为的就是让用户能天天看到他,想吃饭的时候能想到旁边就有家店。对于以外卖为重点的店来说,线下地段和线上地段的道理是相通的,都是为了天天在用户眼前晃。用户打开外卖平台一下就能看到你与在线下挤进核心商圈是一样的。

项目为了控制成本,同时又不愿舍弃品牌输出,选址策略是“一级商圈十级地段”。在线下选址上的让步就意味着“线上拿地段”的能力要很强。只是一旦加强线上后,用户会走线上的入口,线下的十级地段想起到宣传作用就难了,而且也没有在线下再费工夫的必要了。同时线上和线下的定价问题也会影响项目的收入,创始团队需要在运营重点上作出一个取舍。现在不愿放弃线下店的打造其实跟吸引招商加盟有很大关系。

2、从团队经历看,“招商加盟”是最合适的业务逻辑

项目的核心资源是中央工厂,该工厂还曾为吉野家供应配料。作为工厂的诉求是大量出货,如果采购的客户不够多,那只好自己建立品牌,然后再做招商加盟,这样配料和半成品就能卖出去了。

经过麦饭堂、麦福德、可圈可点这些连锁品牌后,变革家分析师认为Kao!烤肉饭大概率也会成为其中之一。这种玩法就是尽力扩张(目标年底开100家店),炒作(国安七将入股),做概念(线上7-11),迅速融资,然后收加盟费圈钱。项目现在能走到大量代理加入其实已经成功了,后面换个牌子再玩一遍就行了,赚钱问题不大。

【总结建议】

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本文作者:谷笑南,变革家分析师

 





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